Знаменитый ресторан Palais Royal Le Restaurant вновь открывает свои двери для гостей Парижа. Обстоятельства последних нескольких месяцев поспособствовали переосмыслению старой концепции и рождению новых амбиций для этого ресторана, который уже сейчас может похвастаться звездой Мишлен.
Три соучредителя Evok Group и Филипп Хронопулос, шеф-повар ресторана Palais Royal Le Restaurantи отеля Nolinski, теперь претендуют на вторую звезду Мишлен. Парижский ресторан Palais Royal LeRestaurant не скрывает своих амбиций, планируя в будущем открыть второй ресторан Palais Royal LeRestaurant в новом отеле — Nolinski Venice, открытие которого запланировано на конец 2022 года.
Филипп Хронопулос вывел фирменное меню ресторана на новый уровень, сделав его насыщенным разнообразными блюдами разных культур. В этот раз шеф еще больше сосредоточился на деталях, добавив в меню свои самые любимые и вкусные позиции.
Новое меню ресторана богато отсылками к разным культурам. C греческой кухней (родиной шефа Хронопулоса), гости могут познакомиться, отведав мезе — традиционную среднеземноморскую закуску. В ресторане гости могут отведать единственный в мире Красный шафран – шафран Козани, пелопонесский мед или оливковое масло домашнего производства. Также в меню особое место занимают блюда традиционной французской кухни. Тарамасалата – копченая икра трески, фуагра в сочетании с нежным каре ягненка, томленом в масле орегано – пожалуй, лучшее сочетание, которое вы пробовали. А изысканные десерты вновь отсылают к традиционным рецептам Греции – лукумадес с корицей, замороженный греческий йогурт со вкусом ванили и карамель с пелопонесским медом.
Общий декор ресторана остался неизменным, лишь некоторые детали стали другими: столовая посуда, скатерти на столах, освещение внутри были пересмотрены с целью создать более теплую и комфортную атмосферу для гостей Palais Royal Le Restaurant. Особое внимание было уделено гармонии материалов и цветов: естественные тона создают идеальный контраст с яркими красочными блюдами. На столах ресторана можно теперь увидеть утонченные льняные скатерти благородного цвета экрю.
На втором этаже расположены два просторных зала, которые идеально подходят для интимного ужина с близкими или же, наоборот, для встреч большой компанией. Атмосфера здесь царит необыкновенная – как будто с помощью машины времени переносишься на пару столетий назад, в старинный французский особняк с просторным обеденным залом.
Все эти изменения призваны подчеркнуть индивидуальность и совершенство ресторана Palais Royal Le Restaurant. Вкусные изысканные блюда, приятный интерьер, гостеприимное обслуживание – в обновленном Palais Royal Le Restaurant абсолютно все способствует ощущению легкости, которое совершенно точно охватит вас, как только вы переступите порог этого ресторана.
